近期，湘下佬品牌创始人景小楷

接受了《品牌新时代》栏目的专访，与全国观众分享湘下佬的成长历程和品牌故事。

主持人：目前在全国各地都有咱们湘下佬的门店，那您可以简单的给大家介绍一下咱们这个品牌吗？

景总：湘下佬老长沙吃货铺这个品牌创立于2017年，总部位于长沙，至今已有8年了，目前连锁门店全国突破280多家，主要分布在湖南、江苏、浙江，福建等全国14个省份，72个地级市。

湘下佬主要是做湖南特色小吃的，产品系列主要分为老长沙小吃，老长沙特色粉面，老长沙盒饭，老长沙卤味，老长沙糖水铺这5大系列，包含60多道产品。其中老长沙臭豆腐、糖油粑粑、老长沙牛肉粉，一经推出备受消费者喜爱，老少皆宜。

主持人：您当初是怎样的想法和初衷来创立湘下佬这个品牌的？

景总：我们从2003年开始做餐饮，湘下佬是我们的第四个品牌。在2016年机缘巧合下获得的灵感，经过前期市场的调研和认证，我们才决定做一家集合湖南特色小吃的美食店，在2017年6月21日第一家湘下佬老长沙吃货铺就此诞生，一开业便得到了大家的喜欢，并持续成为当地的热门小吃品牌。

主持人：湘下佬这个品牌发展至今已有八年了，您觉得湘下佬的核心优势在哪里？

景总：第一生产标准化，我们在原料生产上做了标准化，所有的产品由供应链做统一供应，到门店进行加工制作成品，即保障了菜品的口味稳定性，又保证了标准化的操作，降能提效。

第二团队化运营，我们有专业的运营团队，为全国直营和加盟商赋能，所以我们的关店率一直都比较低。

我们的优势就是追求产品的极致化，坚持匠心精神，专心做好产品口味和服务。做餐饮的我们一定要知道再好的营销和包装，如果味道不好客人也不会再来。为了提供较好的顾客用餐场景，保留菜品的烟火气，在产品的制作上我们保留了手工化的部分，像我们的糖油粑粑是手工现搓的，臭豆腐是现炸的。湘下佬始终坚持选用优质食材，严格把控每一道工序，确保产品的品质和口感，只有品质过硬的产品才能赢得消费者的信任。

主持人：您对湘下佬这个品牌的未来规划是怎样的？

景总：未来我们还要不断的优化我们的经营模式，持续不断地进行产品创新，吸纳更多更优秀的运营管理人才，为这个品牌注入更强大的生命力。在未来的3-5年，我们阶段性的小目标是突破百城千店，让全国各地的人在家门口也能吃到正宗的湖南特色美食。